Si si, je fais toujours du pain. Mais je n’écris pas beaucoup.

Voici donc une recette de Pain d’épices.

PAIN d‘EPICES :

10g de beurre pour le moule

papier sulfurisé

250g de farine

½ sachet de levure en poudre

3c à café de gingembre en poudre

¼ de c à café de piment en poudre

1 c à café de cannelle en poudre

1 c à café de « tout-épice »

1 c à café de noix de muscade en poudre

2 c à soupe de poudre  d’amandes

125g de beurre

2 c à soupe de mélasse

2 c à soupe de miel

2 c à soupe de sucre brun

2 œufs battus

1 c à café de bicarbonate de soude

1 dl de lait

200g de gingembre frais

Préchauffez le four (th 6, 180°C). Beurrez un moule à cake et tapissez-le d’une feuille de papier sulfurisé beurrée elle aussi.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les épices. Ajoutez les amandes en poudre.

Faites fondre le beurre, la mélasse, le miel et le sucre dans une casserole. Versez la farine dans la casserole, mélangez bien, retirez du feu et ajoutez les œufs.

Faites fondre le bicarbonate dans le lait chaud et ajoutez-le à la pâte avec le gingembre en morceaux. Versez dans le moule et mettez au four  pendant 45 mn environ. Laissez refroidir dans le moule puis démoulez et enveloppez dans du papier sulfurisé. Conservez dans une boîte pendant quelques jours avant de consommer.

MM..

Même si je n'écris pas beaucoup, je fais encore du pain. Et cela avec la farine que j'ai acheté à Gerzat.

Pour le repas de Noël, que l'on a fait ma femme et moi pour 16 personnes, avec l'aide de mes soeurs, j'ai fais : 1 gros pain de campagne de deux kilos, 1 pain à la châtaigne, un petit pain d'épices, 1 pain de seigle, et un multi-céréales.

Pour le réveillon du 31/12/2007, on va chez des amis avec une partie du groupe de chants dont je fais parti (les acidulés). On sera 17 personnes,  donc je referai plusieurs pains (je ferai l'article après)...

Entre temps je fais aussi du pain pour nous biensûr.

Pour l'instant, on me demande quand est-ce-que j'ouvrirai ma boulangerie, mais pour moi cela n'est qu'une passion, je vous assure c'est un vrai métier et je leur laisse aux vrais boulangers. Une pensée aux boulangers, et bon courage...